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大浩教你做——酸菜魚

大浩教你做——酸菜魚
酸菜魚也叫酸湯魚,是非常有名的傳統川菜,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚是以新鮮草魚為主料,然后配以四川酸菜煮制而成。四川酸菜一定要用最正宗的四川泡菜或四川泡青菜來制作,這樣的味道正宗。酸菜魚酸辣可口、肉質細嫩、酸香鮮美、微辣不膩、魚片嫩黃爽滑。魚肉含豐富優質蛋白,能提供人豐富的...
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