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大浩教你做——海參燒臭鱖魚

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021-5-15     瀏覽次數:    

【酒樓菜】海參燒臭鱖魚

材料:

原料:

成品臭鱖魚1條,水發海參200克,豬五花肉片50克,小米椒節、蔥節、姜片各少許。

調料:

鹽、白糖、醬油、胡椒粉、味精、鮮湯、色拉油各適量。

制作:

1.把水發海參切成條,入沸水鍋里略燙一下撈出。

2.臭鱖魚入油鍋,煎至兩面色黃盛出。

3.鍋放油,下入五花肉片煸炒至吐油,再加入小米椒節、蔥節和姜片炒香,然后摻入適量鮮湯,燒開后下煎好的臭鱖魚并加鹽、白糖、醬油、胡椒粉和味精調味,待燒至鱖魚成熟時,再放入海參條一起燒入味,最后收一下汁,起鍋裝盤即成。

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